Hola morvedre.info.proj@blogger.com
Hoy, hablando con las madres en el colegio, todos se preocupaban por lo mismo. "¿Que vas a comer hoy? ¿Que vas a cocinar? ¡Ahora con los actividades, la rutina! etc. ¡Hay tan poco tiempo para preparar algo!" etc. etc. etc.
Pues yo siempre preparo mis menús el día anterior. Así sé que tengo los ingredientes en casa. Una madre me ha pedido mi menú, para no tener que pensar "Pensar que voy a poner es peor que prepararlo" dijo!
Pues eso es que voy a comer hoy, a ver si te ayuda también.
Desayuno: Nada más levantar una fruta – hoy naranja (vitamina C para luchar contra las bacterias a la vuelta del cole!) Mi pan casera (integral con frutos y frutas secas) y mermelada dietética de fresa (lo compro en Lidl con fructosa – apto para diabéticos)
A medio mañana – 1 plátano para el ¡BUEN HUMOR! (son muy buenos del Lidl).
Para almorzar: Ensalada (los niños – cada uno pica de que les gusta)
Plato principal: Chuletas de cerdo, coles de Bruselas y guisantes (congelados) hervidos juntos (puedes batir con la salsa para niños dificiles!) y servido con salsa de curry (cebolla frita, curry y leche de coco).
De postre: yogur cremoso, sabor de fruta sin azúcar ni grasa (0%)
Media tarde: Café (esta semana tengo un sueño… claro con ¡la nueva rutina de levantar temprano!)
Los niños - macedonia de fruta para merendar. (toda la fruta que encuentro: pelada, troceada y echada en un bol con zumo bric (cualquiera natural sin azúcar añadido) Yo uso de Lidl o Mercadona.
Para cenar: Crema de pimientos rojos y tomate. Pongo 1 cebolla, 1 pimiento rojo y una lata de tomate triturado y aceite de oliva junto a 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal, perejil, pimienta negra molida y 1 pastilla de caldo concentrado y la olla lenta. Todo en crudo y lo dejo que se haga solo. Después bato todo y la cuelo (por la piel del pimiento). No tarda nada incluso si no tienes olla lenta (una olla eléctrica con un bol de cerámica que nunca se pega y con tapa) puedes hacer esta sopa en un sartén, cocinándolo durante 20 minutos.
De segundo filetes de merluza con marinada de ajo y limón.
De postre yogur
Así que cópiame y ¡no tienes que pensar en el menú de hoy!
Siguiendo con los alimentos del buen humor, hoy hablaré del plátano y la ¡sonrisa!
¿Por qué? Es excelente para el buen humor gracias a su alto contenido en dopamina (la hormona del placer) y en vitamina B6 (llamada piridoxina), que juega un papel importante en la modulación de los receptores hormonales. Además, contiene dosis interesantes de magnesio y potasio, indispensable en las transmisiones nerviosas. Un alimento completo y sin muchas calorías (135 por plátano mediano frente a las 100 que aporta una manzana), así que no tienes que juzgarlos incorrectamente de calóricos.
Otro consejo del buen humor;
Vitamina B9: La carencia de ácido fólico puede estar en el origen de una anemia o de problemas de humor. Para lograr un aporte suficiente consume alimentos ricos en esta sustancia, como lentejas, espinacas, cereales etc.
Las recetas con plátano:
Para empezar el día con buen humor, introduce el plátano troceado en los cereales del desayuno. En el muesli, o las gachas de avena, o haz pan de plátanos la noche anterior.
De postre: Mousse de plátano o helado casero (ver receta y variedad abajo)
Receta de helado de plátano
300 gramos de plátano
150 gramos de yogur natural sin azúcar ni grasa
100 ml de zumo de manzana sin azúcar añadido
1 cucharadita de vanillina o esencia de vainilla
Batir todo junto. Deja enfriar en la nevera antes de poner la mezcla en la heladera, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mi máquina tiene un bol con un gel en su interior que tengo que congelar 12 horas antes de su uso. Cuando se introduce la mezcla, el aparato eléctrico le da vueltas durante 30 minutos. Se ve como va formándose una crema. Si no te lo comes inmediatamente, mete lo que sobra en el congelador. Retíralo 15 minutos antes de servir. Esta receta es la favorita de los niños. No se nota que no contiene azúcar porque el plátano es muy dulce.
Si no tienes máquina de helado, mete la mezcla en el congelador durante 45 minutos, hasta que empiece a congelarse por los bordes. Batir hasta que se rompan los cristales de hielo, y vuélvelo a meter en el congelador. Repetir una vez más.
Hay muchas variedades de recetas de helado.
Helado de clementina-plátano
Otro es 150 gramos de plátanos, 2 clementinas (pesando aproximadamente 175 gramos), 100 ml de yogur sin grasa ni azúcar. Se puede usar queso fresco (crema) 0% grasa en vez de yogur. Antonio dice que sale más cremoso. Yo personalmente prefiero el yogur.
¡Hasta el Domingo!
Un saludo saludable de Michelle Maria
http://www.dietas-ejercicios.com
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