Boletín - Cuarto Caso de Éxito de Hostelería #PorElClima

Restaurante Lienzo (Monforte de Lemos)

Boletín ECODES, 25 de febrero de 2020 El Restaurante Lienzo es elegido Cuarto Caso de Éxito de Hostelería #PorElClima Hostelería #PorElClima quiere valorar el esfuerzo de miles de establecimientos en España que ponen en marcha su compromiso contra el cambio climático en las mejoras que realizan día a día en su negocio, y lo hace premiando el esfuerzo del Restaurante Lienzo de Monforte de Lemos (Lugo) Hostelería #PorElClima nace en 2017 a partir del proyecto Comunidad #PorElClima y cuenta con la colaboración estratégica de Coca-Cola y con Hostelería de España como partner institucional. El restaurante Lienzo es un negocio familiar que Roberto Quiroga, su propietario, heredó de su padre y que representa el tipo de establecimiento hostelero extendido en el sector: un negocio familiar basado en una cocina casera elaborada con producto local de calidad. El restaurante destaca por el esfuerzo realizado durante años por su propietario para hacer de su negocio un espacio cada vez más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Su hija María, una joven comprometida en la lucha frente al cambio climático, fue quien le animó a adherir su restaurante a Hostelería #PorElClima y dar a conocer las acciones que ya estaban poniendo en marcha. En el establecimiento se han ido desarrollando numerosas acciones #PorElClima: la instalación de iluminación LED, la colocación de reductores de caudal, la compra de electrodomésticos ecoeficientes, la instalación de sistemas de detección de presencia, también se ha optado por proveedores locales (y, en el caso de la carne, ecológicos), se apagan los stand-by de los aparatos eléctricos, se utilizan contenedores separados para reciclar correctamente y  se ha hecho una apuesta por el vidrio retornable, entre otras.  Puedes conocer más detalles sobre lo que hace #PorElClima el restaurante Lienzo en la entrevista a Roberto Quiroga y cómo ha sido su proceso de adaptación hacia nuevas acciones más responsables con el medio ambiente.  ¿Quieres saber más sobre el Restaurante Lienzo? Te informamos que el tratamiento de TUS DATOS es responsabilidad de FUNDACIÓN ECOLOGÍA Y DESARROLLO (ECODES), con domicilio social en Plaza San Bruno, Nº 9, 50001 Zaragoza, con CIF G50503523 y correo de contacto: ecodes@ecodes.org. ECODES usará tus datos para informarte sobre las actividades de ECODES, llevar a cabo campañas de sensibilización de la opinión pública y enviarte información requerida siempre en el ámbito de nuestra misión. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación y portabilidad en relación con tus datos, así como a retirar el consentimiento en cualquier momento a través de un correo electrónico a la dirección ecodes@ecodes.org o en el domicilio social de ECODES. En ningún caso tus datos se destinarán o utilizarán para otros fines, ni se entregarán a terceras personas sin tu consentimiento. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra página web: Política de privacidad   Cancelar suscripción     Boletín ECODES, 25 de febrero de 2020