Boletín-Cada año se desperdician en España 7,7 millones de toneladas de comida

David Esteller de AECOC

Boletín ECODES, 4 de junio de 2019 "Cada año se desperdician en España  7,7 millones de toneladas de comida" David Esteller de AECOC dirigirá este miércoles 5 de junio la sexta conferencia del ciclo dedicado al "Aprovechamiento Alimentario", organizado por ECODES conjuntamente con la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Dirección General de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón. David Esteller es actualmente responsable del proyecto contra el Desperdicio Alimentario de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), una de las mayores asociaciones empresariales del país y la única que reúne a todos los agentes de la cadena de valor, desde productores y fabricantes, a operadores logísticos y distribuidores. Ha desarrollado su carrera profesional en AECOC como Responsable de Implantación en Sistemas de Identificación Automática, coordinando los procesos de implantación de los sistemas GS1 en las empresas. Actualmente trabaja en la iniciativa "La Alimentación no tiene desperdicio" que tratará de explicarnos en la sexta conferencia del ciclo. La conferencia tendrá lugar el 5 de junio a las 19:30 horas en el Ámbito Cultural del Corte Inglés de Zaragoza (Paseo Independencia 11). A través de "La Alimentación no tiene desperdicio", ¿qué prácticas habéis puesto en marcha desde AECOC para frenar el desperdicio alimentario?   "La Alimentación no tiene desperdicio" es una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario. El proyecto tiene tres objetivos principales: – Establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios – Maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado) – Sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario. La iniciativa cuenta con el apoyo de más de 470 empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones, y está coordinada desde AECOC. Esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.  Cada año se desperdician en España 7,7 millones de toneladas de comida. Por ello, "La alimentación no tiene desperdicio" quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal. Una parte muy importante del desperdicio alimentario se produce en los hogares, ¿cómo trabajáis para concienciar al consumidor? El aprovechamiento en los hogares o mejor dicho, la falta de aprovechamiento, se da por múltiples causas que van desde el desconocimiento (no sabemos cómo aprovechar esos excedentes que tenemos en casa) el modo de vida (las prisas, el poco tiempo que queremos invertir en la cocina a causa de la dedicación al trabajo) el poco valor que se le da al alimento o la falta de concienciación y cultura del reaprovechamiento. Desde AECOC hemos coordinado una campaña, la Semana contra el desperdicio alimentario, en la que las empresas líderes de la distribución y la industria alimentaria, compañías de restauración, organizaciones del sector primario y de consumidores, con el apoyo del resto de asociaciones que representan a las empresas del sector, unieron esfuerzos del 24 al 30 de septiembre de 2018. Durante la "1ª Semana contra el Desperdicio Alimentario" se llevó a cabo en todo el país una serie de acciones comunes de concienciación de cara a los consumidores. Este año repetiremos con la 2ª Semana que se realizará entre el 23 y el 29 de septiembre en la que una vez más uniremos esfuerzos para mentalizar al consumidor de la importancia que tiene el aprovechamiento de los alimentos. Leer la entrevista completa Te informamos que el tratamiento de TUS DATOS es responsabilidad de FUNDACIÓN ECOLOGÍA Y DESARROLLO (ECODES), con domicilio social en Plaza San Bruno, Nº 9, 50001 Zaragoza, con CIF G50503523 y correo de contacto: ecodes@ecodes.org. ECODES usará tus datos para informarte sobre las actividades de ECODES, llevar a cabo campañas de sensibilización de la opinión pública y enviarte información requerida siempre en el ámbito de nuestra misión. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación y portabilidad en relación con tus datos, así como a retirar el consentimiento en cualquier momento a través de un correo electrónico a la dirección ecodes@ecodes.org o en el domicilio social de ECODES. 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