Un premio para visibilizar a los productores sostenibles
Los Premios a los Mejores Productores Sostenibles, impulsados por BBVA y El Celler de Can Roca y cuya secretaría técnica ha sido asumida por ECODES, buscan apoyar a ganaderos, agricultores y productores de alimentos en general cuya producción sea sostenible y contribuya a impulsar una recuperación verde.
Dar a conocer a los mejores productores sostenibles de España para fomentar una recuperación verde que dé respuesta a la cuádruple crisis que estamos viviendo: sanitaria, económica, social y climática. Éste es el objetivo de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, impulsados por BBVA y El Celler de Can Roca para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable en España. Unos galardones cuya secretaría técnica hemos asumido desde ECODES y que están destinados a ganaderos, agricultores y productores de alimentos en general.
Todos los interesados en participar pueden hacerlo enviando su candidatura a través de este formulario hasta el 14 de noviembre. Para ello, tendrán que acreditar que cuentan con el certificado oficial de agricultura y ganadería ecológica de la Unión Europea. Asimismo, se valorará el carácter innovador de sus productos, los beneficios ambientales como la reducción de las emisiones de CO2, además de la repercusión social y económica de su producción.
De entre todas las candidaturas presentadas, el jurado -formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y ECODES- seleccionarán a un total de seis ganadores. El premio consiste en incluir los productos de temporada de los galardonados en una de las cestas que mensualmente El Celler de Can Roca elabora para los suscriptores del proyecto 'Gastronomía Sostenible'.
'Gastronomía Sostenible' surgió durante el periodo de confinamiento cuando desde El Celler de Can Roca se preguntaron cómo ayudar al sector en una situación sin precedentes, al tiempo que se buscaba impulsar la transición hacia una vida sostenible en un momento en el que la sociedad demanda nuevas formas de consumo.
Para ello, todos los meses los hermanos Roca ponen al alcance de las personas suscritas a la iniciativa una cesta con productos de temporada y ecológicos junto con una propuesta de receta para sacarles el mejor partido. Cada pedido está formado por ingredientes que permiten cocinar un plato principal y un postre para dos personas. El envío se completa con una botella de vino seleccionada especialmente por Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca. Además, cada producto viene acompañado tanto de su historia como de la de sus productores.
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